【中國MBA教育網訊】1月6日晚，由北京交通大學17P1班級主辦的紅酒鑒賞會活動于思源東樓306室成功舉行。本次活動特邀酒仙網劉明講師就紅酒文化進行主題分享。北京交通大學經濟管理學院華國偉副院長、17P1班班主任藍宏老師、韋桂麗老師、苗荻老師出席本次活動與MBA學員共聚一堂，品味紅酒文化，交流心得體驗。活動由MBAP1班李易同學主持。

活動現場

北京交通大學經濟管理學院華國偉副院長

17P1班班主任藍宏老師

      活動伊始，北京交通大學經濟管理學院華國偉副院長作為暖場嘉賓對于酒仙網對于本次活動的大力支持表示衷心地感謝。其指出，葡萄酒文化源遠流長，本次活動的舉辦不僅對于在場師生日常商務活動交往具有重要指導意義，同時也極大程度地豐富了學生活動。期待今后能夠多多開展類似活動，豐富校園生活。同時，2017級MBAP1班班主任藍宏也出席了本次活動，對P1班班委承辦本次表示非常感謝，也希望同學們通過本次收獲更多的商業禮儀知識。

資深葡萄酒講師、培訓師劉明

      劉明講師圍繞作為消費者如何挑選質量上乘的好葡萄酒及葡萄酒儲存要求、品酒適合環境與心理狀態，及如何評判紅酒品質等方面進行了現場解讀。其指出，“酒好喝與否存在主觀因素，而紅酒品質優劣則為客觀因素。”

      葡萄酒品種、產區及其風土條件與葡萄酒釀造程序、儲存、環境、品酒者自身狀態都是影響葡萄酒口味的重要因素。而土壤和氣候是在風土條件中相互作用的最重要因素。劉明講師指出，葡萄酒儲存需要避光、避震且需合適的溫度與濕度，而在品嘗葡萄酒時，除了以上影響其口感的客觀因素外，品酒者當次的心理與生理狀態都極大程度影響著酒感的好壞與否。

      在鑒賞會現場，劉明講師還就七大流行釀酒葡萄品種進行了舉例說明，并對雷司令、美樂、黑皮諾等酒種適合應用時段及場景進行了細化分類。隨后劉明講師以“4s”法則即“視覺”、“嗅覺”、“味覺”、“總結”為原理依據，將紅酒鑒賞分為四大步驟：觀色，聞香，品嘗，吐酒、回味與總結，并親身示范，指導現場學員如何鑒賞葡萄酒。在品酒過程中，其以余味、平衡、濃郁度、復雜度等因素對于好的葡萄酒鑒賞標準進行了重點說明。

交流互動環節

      在交流互動環節，針對學員提出的“紅酒是否以14度為選擇標準”的問題進行了風趣解讀，其表示，不同因素影響紅酒口感，其在14度左右為宜，但并非為決定因素。

2017級P1班班長董翔宇

      2017級P1班班長董翔宇作為活動組織者代表做總結發言，其表示，本次紅酒鑒賞會作為班級迎新活動，今后期待可以拓展至全年級活動，互動交流，增進同學間情感交流。

      活動結束后，現場學員就相關問題與劉明講師進行深入交流，現場氣氛熱烈而高漲。至此，紅酒鑒賞會活動圓滿結束。